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有机白萝卜

有机白萝卜

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Description

白萝卜具有多种保健功能,可增强人体免疫力、促进消化保营养物质吸收,妨碍抗癌等功效,为"蔬中最有利者"。


供应时间:11月-次年5月

基本介绍:

白萝卜是根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物,其生命力和抗病能力指数均非常良好。

其品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,《本草纲目》称之为"蔬中最有利者"。

价值功效:

白萝卜作为一种常见蔬菜,有多种价值功效:

1.增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2.帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,加快胃肠蠕动,帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

药用方法:

1. 食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

2. 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;

咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;

鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;

预防感冒,可煮食。

3. 各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

营养食谱:

白萝卜生食熟食均可,其味略带辛辣味。

白萝排骨汤

原料:

白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法:

1、排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;

2、排骨一次加足清水,加入切好的白萝卜块,旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;

3、排骨软烂时,加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了。

砂锅萝卜炖牛腩

原料:牛腩、白萝卜。

调料:葱段、姜片、盐。

做法:

1、牛腩洗净切块,飞水后冲净,沥干,放入砂锅中;再加入没过牛肉的清水,放入葱段和姜片;

2、盖盖子,大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂,至少要1个半小时;

3、萝卜去皮切块,倒进砂锅,调入适量盐,煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。

萝卜泡菜

主料:长白萝卜、胡萝卜

调料:醋精、糖、盐、干红辣椒;

做法:

1.将萝卜刮去外皮,洗净后用开水烫一下,沥干水分,切成园薄片;

2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿),加入盐、糖,调制成适口即可,放入有盖的容器中;

3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中,盖上盖放冷藏室,二天后即可食用,这样可以存放一个星期。

特色:爽口开胃,是很好的开胃菜

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