西兰花

花椰菜花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花 菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些

花椰菜

。为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花 科甘蓝演 化而来。菜花原产于地 中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。别名花菜、椰花 菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。在《时代》杂 志推荐的十大健 康食品中名列第四。