冰醋酸

用途：

冰醋酸分为工业和食用两种,食用冰醋酸可作酸味剂、增香 剂。可生产合成食用醋。用水将乙酸稀释至4-5浓度，添加各种调味剂而得食用醋。其风味与酿造醋相似。常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干 酪、糖食制品等。使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释， 可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等。

冰醋酸是重要的有机化工原料之一：

冰醋酸在有机化学工业中处于重要地位。醋酸广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加 剂、染织等工业，是国民经济的一个重要组成部分。

冰醋酸生产方法:

生产方法主要有酒精氧化法、乙烯合成法、羰基合成法。乙烯合成法与羰基合成法的特点是投资大，生产过程复杂，成本受石油价格影响；而酒精氧化法的特点是投 资小，生产过程相对简单，所用原料酒精也比较丰富。